Сладенькое...

Зубастик · Сб Мар 06, 2010 2:50 pm Сладенькое...

Сливочно-кофейный торт

5 яиц
1 ст.сахара
80г муки
80г крахмала
3-4 ст/л какао
2 ч/л разрыхлителя

2 упаковки сливок для взбивания- по 500 мл.
3 ст.ложки кофе хорошего
стакан сахара
закрепитель для сливок-3п.
горсточка миндаля

Все сухие ингредиенты смешать
Яйца взбить с сахаром. Взбивать несколько минут, масса увеличится, станет пышной.
В яичную массу добавляем понемногу сухие составляющие, мешаем медленно, аккуратно, и ВРУЧНУЮ (!)
Тесто вылить в застеленную пергаментом разъемную форму, и выпекать при t 190-200°C 30-40 минут.
Достаем бисквит и остужаем.

Готовим крем:
Нагреваем в микроволновке стакан сливок и растворяем в них кофе. Ставим в холодильник. В это время взбиваем остальные сливки с сахаром, добавляем в них сливки с кофе, взбиваем. Добавляем закрепители и взбиваем.
Разрезаем бисквит на 3 коржа. Смазываем первый корж кремом. Второй корж смазываем кремом и посыпаем миндалем, третий корж кладем и сверху украшаем по желанию.

Зубастик · Сб Мар 27, 2010 8:53 pm

Andreyka · Сб Мар 27, 2010 9:08 pm

Зубастик, это садизм...

Tatus · Сб Мар 27, 2010 9:12 pm

Andreyka, Я же сказала, забираем себе, и никакого садизма....

Andreyka · Сб Мар 27, 2010 9:17 pm

Tatus, аЗубастик не будет возражать?

Tatus · Сб Мар 27, 2010 9:24 pm

Andreyka, А мы вместе сЗубастиком, заберем!

Зубастик · Вс Апр 25, 2010 8:00 pm

Я сегодня сделала вот такой десерт, сперт рецепт из журнала "Гастроном".

Сырный десерт с вишнёвым желе

Надо (на 6 порций):
маскарпоне- 100 г
обезжиренный творог (лучше однороный)- 100 г
сливки для взбивания (33-35%)- 100 мл
сметана- 2 ст.л.
сахарная пудра- 1 ст.л.
вишня (свежая)- 300 г
вишнёвый сок- 250 мл
вишнёвый ликёр или наливка- 25 мл
желатин- 25 г (5 ч.л.)
листочки мяты для украшения

Приготовление:
Из вишни удалить косточки.
Желатин замочить в 200 мл холодной воды, оставить на 20 мин.

Взбить блендером творог со сметаной.
Сливки взбить с пудрой в пышную пену, постепенно добавить маскарпоне.
Смешать сырную и творожную массу.
Желатин растопить на водяной бане или в микроволновке и разделить пополам.
В одну часть сначала добавить 1 ст.л. крема, размешать, затем ещё 2 ст.л., размешать и соединить с остальной массой.
Разложить крем по креманкам. поставит в холодильник до застывания.

Вишнёвый сок смешать с ликёром или наливкой, а затем с оставшимся желатином, добавить вишню.
На сырную массу выложить вишню и залить вишнёвым желе.
Поставить в холодильник до застывания вишнёвого слоя.

Tatus · Вс Апр 25, 2010 8:28 pm

Зубастик, Вкусненько и красиво!

Надюха · Вс Апр 25, 2010 8:36 pm

драаазнитесь, да?

такая красотищааа, прям не могу, приготовить чтоль...

bolshayamedveditsa · Вс Апр 25, 2010 8:38 pm

Слюни текут рекой Пошла вытирать

Зубастик · Пн Май 17, 2010 5:11 pm

egina · Вс Май 30, 2010 1:05 pm

И пирожки с ревнем.....

Всё, что оставили сфотографировать....

Tatus · Вс Май 30, 2010 1:15 pm

egina, Ну тут есть еще с чем повеселится!

Рокси · Вс Май 30, 2010 1:28 pm

нееее, ну так нечестно..... я так люблю жареные пирожки..... а вот с ревенем никогда не ела. На что похоже?

egina · Вс Май 30, 2010 1:34 pm

Рокси,

Похожи на пирожки с вареньем

egina · Чт Июл 29, 2010 9:06 am

Вчера у мужа был день рождения - пекла его любимые торты - вот САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ.

Торт наш, домашний, очень любимый моими мужчинами...
Домашние называют просто Полосатый, лень придумывать название

Тесто
1 стакан сахара
1 столовая ложка масла
1 стакан сметаны
1 стакан муки
щепотка соды
2 столовых ложки какао

Сахар растереть с маслом, добавить сметану, соду, муку - хорошо вымесить. Тесто разделить на две половины, в одну из них добавить какао.
Испечь три белых и три тёмных коржа( коржи будут довольно тонкими. По опыту - вынимать из формы и укладывать на блюдо лучше горячими - быстро остывают и становятся хрупкими)
Тёмный корж смазать кремом и посыпать толчёными орехами( орехи и их количество - по вкусу. Мои мужчины любят с грецким орехом и много). Сверху положить белый корж, смазать кремом и посыпать орехами, потом опять тёмный корж и т. д. Последний корж смазать кремом и залить горячей глазурью, сверху посыпать орехами.

[/b]Крем

1 стакан сметаны
2/3 стакана сахара
1 стакан орехов(толчёных)

Глазурь[b]

50 г слив. масла
0.5 стакана сахара
3 стол. ложки какао
3 стол. ложки молока
(всё вместе растопить на водяной бане)

Урвала вчера кусочек....Только и успела сфотографировать......

puppy-puppy · На форуме с 29.05.2020 Сообщений: 36

Сейчас лето и надо есть побольше фруктов, ведь в них содержится много полезных для нашего здоровья веществ и микроэлементов.
Моих детей трудно заставить есть фрукты, поэтому я придумала как сделать так, чтобы они их ели. Я готовлю для них фруктовое канапе и ем его заодно с ними и тоже нахожу блюдо вкусным.
Рецепт простого фруктового канапе

Виноград - 25 шт.
Апельсин - 1/2 шт.
Банан - 1 шт.
Яблоки - 1/2 шт.
Груша - 1/2 шт.
Киви - 1 шт.
Шпажки и зубочистки - 30 шт.

Первой берем грушу и разрезаем её дольками. Каждую дольку режем на кусочки. Яблоко разрезаем дольками, кстати, мой муж ест яблоки килограммами. Яблоки являются важным ингредиентом. Каждую дольку режем на кусочки, если они будут слишком большие, то не подойдут для канапе. Нарезаем киви.
Нарезаем банан средними кружочками.
Апельсин чистим и разделяем на дольки.
Каждую дольку апельсина режем на 4 части.
Виноград отделяем от ветки, он как раз идеально подходит для канапе.
Кишмиш также отделяем от ветки.
Яблоко разрезаем пополам, и это последний из фруктов. Не забываем сверяться с рецептом канапе из фруктов.
Подготавливаем шпажки для канапе детского стола.
Подготавливаем шпажки для канапе из фруктов взрослого стола.
В половинку яблока вставляем шпажки для канапе, на которой насажены подготовленные фрукты по вашему вкусу. Вставляем шпажки для канапе в дольки яблок
Простое фруктовое канапе для взрослых готово.
Простое фруктовое канапе для детей готово.
Простое фруктовое канапе готово, простое приготовление блюда на дому. Едим и наслаждаемся сочными фруктами.
Вот по такому рецепту готовлю, тут с картитнками, что очень удобно https://mmprod.ru/recipes/prostoe-fruktovoe-kanape

puppy-puppy · На форуме с 29.05.2020 Сообщений: 36

я обожаю торты, а пироги не очень люблю
Один из моих любимых торт Черный принц ( рецепт могу написать)

Капитан · Пт Июл 03, 2020 2:54 pm

puppy-puppy · На форуме с 29.05.2020 Сообщений: 36

Рецепт старого доброго хвороста ( сметане)

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 400 гр.
Молоко - 100 гр.
Сметана - 2 ст. л.
Яйцо куриное сырое - 2 шт.
Сахар - 4 ст. л.
Масло растительное подсолнечное для жарки - по вкусу
Сахарная пудра - по вкусу

Способ приготовления:

1. Просеиваем муку.
2. Наливаем 100 грамм молока.
3. Молоко вливаем в просеянную муку.
4. Разбиваем два яйца.
5. Добавляем в яйца сахар.
6. Перемешиваем в однородную массу.
7. К взбитым яйцам добавляем сметану и ещё раз мешаем.
8. Получившуюся смесь добавляем в муку с молоком.
9. Начинаем вымешивать тесто.
10. Готовое тесто оставляем отдохнуть.
11. Отрываем кусок теста.
12. Раскатываем тесто тонким слоем.
13. Нарезаем тесто на полоски.
14. В середине каждой полоски делаем надрез, для того чтобы вывернуть полученную заготовку
15. Получаем вот такие «хворостинки».
16. Можно тесто нарезать в форме ромба.
17. Выкладываем в кипящее масло.
18. Обжариваем с двух сторон.
19. Хворост готов.
20. Посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита, хворост на сметане готов к употреблению.