Субпродукты в рационе

elenachern · Пт Июн 07, 2013 12:11 pm

я не мою даже - но мой очень долго и аккуратно ест - однажды выплюнул гайку

а малышу нужно промывать
а ещё мы в последнее время очень рыбьи головы полюбляем - особенно сёмгу - и тоже челюсти он аккуратно отделяет и оставляет

Talisman · Пт Июн 07, 2013 1:38 pm

А что такое чищенный рубец? Тот, что прошел первичную тепловую обработку? Или обработку какой-то химической дрянью, после которой рубец вроде выглядит как сырой, но вообще не пахнет и многие собаки на него алергию выдают? Тогда в нём полезностей мало... Меня моя вет тоже пугала всякими страшилками, но нас так просто не напугать!

Хороший рубец - свежий рубец, с незначительными остатками травы и пахнущий коровой...
elenachern, к сожалению, в рубце иногда попадаются фрагменты тонкой проволоки, небольшие, как скобочки... А сёмгины бошки мои с челюстями схомячивают.

Микроскоп · Ср Окт 09, 2013 6:51 pm Re: Субпродукты в рационе

lana · Ср Окт 09, 2013 11:51 pm

Talisman, я вот про химическую обработку рубца даже не слышала...

постоянно сотрудничаем с комбинатом и закупаем только мытый рубец. да, почти не пахнет( или я просто уже за столько лет принюхалась)...
вовно с него смыто приспособлением типа кёрхера...
вода под давлением и всё...никакой химии... рубец не чищеный( все полезные плёночки на месте,а всякая дрянь , которая попадается в немытом(проволока, осколки стекла... (да мало ли чего корова заглотит)так вот всей этой дряни в мытом нет совсем. и это безмерно радует...
естественно в зелёнке свои прелести. но меня устраивает именно мытый.
а про слухи насчёт хим обработки спрашивали на комбинате... так вот сказали, что даже таких технологий не знают... да если и придумают, то всё дороговато выйдет... поэтому никто этого делать не будет.
а чищеный рубец-это такой же рубец, как и просто мытый, только с него убраны (срезаны)плёнки,сетка и прочее...оставлен просто мускульный кусок. чищеный рубец продают в магазинах для приготовления людям всяких деликатесов
раньще смывали горячей водой всю зелёнку и срезали всё ненужное.

Фронда_СП · Чт Окт 10, 2013 7:58 am

lana, Я промывала рубец керхером перед нарезкой щенкам и он остается темным

Чистым, но темным

А в магазине он от белого до кремового и это не мускульный мешок, и именно рубец (с губком, жиром и пленками) но белый и не имеет запаха

И ещё он лежит давольно таки долго... я туда захожу почти каждый день (в надежде купить гов. кости и обрезь) и иногда вижу неделю один и то же кусок

И цена кстати... 150 руб

совсем не дешево...
Так что не думаю, что без химии там не обошлось

Рокси · Чт Окт 10, 2013 9:04 am

для употребления в пищу для человеков рубцы моют в приспособлениях типа стиральных машин с добавленим хлорки, поэтому они становятся белые и совершенно не пахнут.

Andreyka · Чт Окт 10, 2013 12:17 pm

У нас немытый рубец купить практически невозможно. Мытый рубец пахнет рубцом, а не г-ном. Собаки едят его лучше, чем мясо. Никакой химии, насколько я в курсе, при мытье не применяют

Он белый. Такой же белый, как и тот рубец, который моя мама покупала лет 55 назад, я очень хорошо это помню. А в те времена ни о какой химии и речи идти не могло

Talisman · Чт Окт 10, 2013 1:12 pm

Белый рубец - обработанный. Как минимум термически. Свежий, сырой, просто помытый рубец имеет с одной стороны бело-розоватый цвет, а с другой - зелёный, ворсистый ( от светлого до очень тёмного, в зависимости от пигментации).

Andreyka · Чт Окт 10, 2013 1:15 pm

Talisman, покупали мы рубец от соседского бычка. Так вот я его мыла и скоблила обратной стороной ножа - так в деревнях чистят рубец и кишки. Белый становился. Абсолютно. Без всякой химии.

Таким способом рубец чистили во все века

Рокси · Чт Окт 10, 2013 1:22 pm

Andreyka, тот, который у нас продается зля человеков, он такой белый, как....льняная скатерть, например, и запаха рубца нет вообще. Как не мой, до такой степени не домоешь, и ножом не выскоблишь. Да, раньше его мыли, чистили, и готовили, а сейчас не заморачиваются, в барабан закинули, моющих средств сыпанули, и вперед. Да и стоит он в 2-2,5 раза дороже обычного мытого рубца, и называют его не "мытый", а"очищенный".

lana · Чт Окт 10, 2013 1:25 pm

Фронда_СП, я сама на комбинате видела как его моют. никакой химии там даже нет и впомине... и никакой хлорки( кроме той, что содержится в обычной водопроводной воде)установки для мытья водой под давлением...и больше ничего.

Andreyka,

всё время так и чистили.

и почему народ думает, что если белый( в смысле не зелёный), то с хлоркой?
что за стереотипы?

Andreyka · Чт Окт 10, 2013 1:29 pm

Рокси, Маш, ваш рубец я не покупала и не пробовала, а наш пахнет рубцом

У собак крышу сносит от запаха, когда я привожу это "собачье счастье". Единственный "химикат", который применяют некоторые при чистке рубца, это поваренная пищевая соль. Благодаря ей легче удаляется слизистая

Так вот эта соль благополучно смывается с рубца водой.
Поэтому считаю, что чистят у нас рубец механическим путем, только сам процесс автоматизирован. И, наверное, применяют поваренную соль

lana · Чт Окт 10, 2013 1:33 pm

и ещё крайне на ,мой взгляд, нежелательно использовать свежий...от только-только забитого животного...
простейшие как-никак там обитают...их никто не отменял...
поэтому мы берём только вымороженый.только глубокой заморозки... и никогда свежий не берём. с комбинатом работаю уже 6 лет. собы мои едят его постоянно в больших колличествах.самой старшей собаке скоро 10 лет и она в прекрасной форме.никакой аллергии и прочих прелестей.

Talisman · Чт Окт 10, 2013 1:39 pm

lana, потому что ворсинки на рубце имеют зелёный цвет. Они зелёные все, целиком, их нельзя отмыть!

Ага, как черного кобеля.

Или вы даете своим собакам только внешнюю часть, гладкую мускулатуру, или даёте зелёный рубец, с ферментами и всем тем ценным, за что , собственно, рубец и ценится. А белыми ворсинки могут стать только при термической обработке.
Вот это рубец сырой:
http://www.foodfordog.ru/viewimg.php?img=/img/big/1-26-big.jpg
А вот этот - обработанный:
http://www.rayanhalal.ru/wp-content/uploads/2012/02/govyazhi_rubets.jpg

Andreyka · Чт Окт 10, 2013 1:43 pm

lana · Чт Окт 10, 2013 1:44 pm

Talisman, да можно их отмыть. не сомневайтесь...
а при чём тут эти фото? я прекрасно знаю как что выглядит.
и немытым кормила раньше...
но надоело выискивать гвозди и проволоку и прочие гадости...
когда первый раз обнаружила сии красоты, то на бойне устроила скандал... типа что они в рубец подсовывают...
потом животноводы объяснили, что корова-животное в еде неразборчивое и хомячит всё, что под нос попадается и эти гвозди, проволока в желудке лежат годами...

Andreyka · Чт Окт 10, 2013 1:47 pm

lana · Чт Окт 10, 2013 1:49 pm

Andreyka, точно-точно

это я про то что бродит он нещадно...
я как-то, когда на комбинате рубца не было, поехала на частную бойню и мне отдали целый желудок после вчерашнего забоя.... прямо невскрытый... отдали бесплатно...
я взяла( просто деваться было некуда)
этот пузырь был огромным...
еле в машину занесли...
а дома начались приключения...
отнесли его на огород, вскрыли и шлангом мыли....долго мыли
муж до сих пор матом кроет всё и вся...
совершенно верно... масса уже забродила... воспоминаний за один раз хватило надолго... поэтому теперь беру только на комбинате

Talisman · Чт Окт 10, 2013 1:54 pm

Andreyka, я такой глупостью даже заниматься не буду. Поверю тебе на слово. Вот честно, я считаю, что вот этот зелёный, слегка ополоснутый водой, сильно полезнее. Да, на предмет проволоки проверяю, а всё остальное - лишнее. Но это моё мнение, не навязываю.

Andreyka · Чт Окт 10, 2013 1:58 pm

Talisman, овчаристы очень любят кормить нечищенным рубцом своих собак - пигментация усиливается

Подпал становится прям медного цвета.

А мне "медный" черныш не нужен

Нравится им чищенный рубец, хорошо себя при этом чувствуют - пусть лопают

lana · Чт Окт 10, 2013 2:01 pm

я вот таким кормлю... на фото моя морозилка

не такой уж он и "белый" ...просто мытый.

Talisman, я понимаю что зелёный полезный.
но выбираю тот, что мне удобнее.
просто зашел вопрос о якобы химической обработке, вот мы и пытаемся сказать своё мнение... только и всего... и естественно его не навязываем...
каждый выбирает то, что ему по душе.

Talisman · Чт Окт 10, 2013 2:10 pm

Andreyka · Чт Окт 10, 2013 2:15 pm

Фронда_СП · Чт Окт 10, 2013 2:17 pm

lana, на фото у вас мытый рубец

а так называемый "очищенный", чо на фото у Маши, он "непрелично" белый